2023-04-06
從北薯南種到農(nóng)薯工糧，“廣東年魚”+“稻稻薯”將組新CP
“土豆菠蘿烤魚”“土豆咖喱雞”“炸魚薯?xiàng)l”……近日，南方財(cái)經(jīng)全媒體記者獲悉，在參加?xùn)|莞“食博會(huì)·預(yù)博會(huì)”后，粵黑合作“北薯南種”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李亞文成功和廣東多家預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，并收到不少積極反饋。
特別是“廣東年魚”+“稻-稻-薯”將組建新搭檔，讓李亞文對(duì)望奎縣馬鈴薯預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展充滿信心，從“北薯南種”到“農(nóng)薯工糧”的跨越也指日可待。
攜手闖蕩預(yù)制菜大市場(chǎng)
近幾天，粵黑合作的“北薯南種”項(xiàng)目登上央視“春耕一線觀察”欄目。在廣東省湛江市遂溪縣，粵黑合作的“稻-稻-薯”項(xiàng)目喜獲豐收。傳統(tǒng)主糧與新主糧輪番種植，讓一片水田能種植兩造水稻和一造馬鈴薯，成功打造“稻-稻-薯”專業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，并已呈現(xiàn)規(guī)?；?yīng)，種植面積在當(dāng)?shù)匾淹黄埔蝗f(wàn)畝。
為進(jìn)一步拓寬“稻-稻-薯”市場(chǎng)銷路，近期李亞文正忙著開展“稻-稻-薯”預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)推廣聯(lián)絡(luò)工作。李亞文希望，此次望奎縣能攜手廣東企業(yè)共同研發(fā)推出“年魚馬鈴薯”“潮汕風(fēng)味馬鈴薯”“松子鱸魚薯粉”“鱸魚扒薯?xiàng)l”“海鱸魚馬鈴薯”等系列預(yù)制菜產(chǎn)品，緊抓當(dāng)前“預(yù)制菜”“RCEP”兩大風(fēng)口，將望奎縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品搭上廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的時(shí)代快車，直奔國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的廚房和餐桌。此舉有望實(shí)現(xiàn)從“北薯南種”“稻-稻-薯”到“馬鈴薯預(yù)制菜”的再次“蝶變”，帶動(dòng)望奎縣村民們致富增收，激發(fā)鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能。
珠海壹條魚食品科技有限公司是一家深耕水產(chǎn)養(yǎng)殖和加工的企業(yè)，在去年底舉行的首屆中國(guó)年魚博覽會(huì)上，壹條魚海鱸烤魚系列預(yù)制菜大放異彩。
今年，壹條魚公司積極參加各展會(huì)，并希望在展會(huì)上尋找優(yōu)秀產(chǎn)品供應(yīng)商，拓寬預(yù)制菜產(chǎn)品種類，而來(lái)自望奎縣的“稻-稻-薯”引起了陳小榮的注意。
壹條魚公司董事長(zhǎng)陳小榮介紹，預(yù)制菜省時(shí)省事，適應(yīng)快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，受到年輕人青睞。如能把海鱸魚與望奎縣馬鈴薯有機(jī)結(jié)合，未來(lái)共同研發(fā)出更多如“松子鱸魚＋薯粉”“鱸魚扒＋薯?xiàng)l”等優(yōu)質(zhì)美味的精品預(yù)制菜，滿足年輕一代的消費(fèi)需求，將帶動(dòng)更多農(nóng)戶共同致富。
“從珠海年魚博覽會(huì)、中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)和東莞‘食博會(huì)·預(yù)博會(huì)’等成果來(lái)看，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對(duì)廣東預(yù)制菜推廣力度大，白蕉海鱸也已做好準(zhǔn)備迎接更多發(fā)展新機(jī)遇?！睆V東省海鱸協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)劉強(qiáng)介紹，強(qiáng)競(jìng)集團(tuán)研發(fā)推出多款特色年魚禮盒及預(yù)制菜品，年總營(yíng)業(yè)額已沖破10億元大關(guān)，海鱸魚單品銷售量位于全國(guó)前列。
在劉強(qiáng)看來(lái)，隨著餐飲消費(fèi)的升級(jí)，“無(wú)魚不成席”更符合健康的消費(fèi)趨勢(shì)。近年來(lái)，珠海白蕉海鱸火出圈，成為帶動(dòng)千萬(wàn)農(nóng)戶奔小康的“致富魚”、廣受追捧的“網(wǎng)紅魚”。當(dāng)前，珠海正以白蕉海鱸為抓手，不斷開發(fā)出“清蒸鱸魚”“金湯酸菜魚”“香煎黃金鱸”等不同經(jīng)典菜式，同時(shí)積極探索新預(yù)制菜產(chǎn)品，持續(xù)提高海鱸魚的附加值，打造“年魚經(jīng)濟(jì)”。
劉強(qiáng)介紹，通過(guò)與黑龍江省望奎縣龍薯聯(lián)社建立聯(lián)系，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)帶頭示范作用和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈，將“北薯南種”優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯產(chǎn)品與珠海白蕉海鱸很好地組合起來(lái)，進(jìn)一步推進(jìn)海鱸魚馬鈴薯預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)開拓，持續(xù)引領(lǐng)白蕉海鱸、望奎馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民增收，邁向更廣闊的發(fā)展空間。
期待“出?！弊呦驀?guó)際舞臺(tái)
日前，“胡潤(rùn)預(yù)制菜百?gòu)?qiáng)榜”領(lǐng)軍企業(yè)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)，研發(fā)推出的“菠蘿烤魚”風(fēng)行國(guó)內(nèi)外。
國(guó)聯(lián)水產(chǎn)相關(guān)負(fù)責(zé)人李春燕對(duì)李亞文的情懷和努力表示特別敬佩，認(rèn)為她提出的在菠蘿烤魚中加入薯片、薯?xiàng)l、薯粉的方式極富創(chuàng)意?！斑@樣一來(lái)，菠蘿烤魚有魚有菜有果，也有了主食。我們近期將組織團(tuán)隊(duì)對(duì)接研究，爭(zhēng)取能盡快推出‘菠蘿馬鈴薯烤魚’，以新菜品拓展聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)范圍，讓更多農(nóng)民增收致富?！?/p>
作為國(guó)內(nèi)少數(shù)具備全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的海洋食品企業(yè)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)是我國(guó)最大的水產(chǎn)消費(fèi)企業(yè)和預(yù)制菜龍頭企業(yè)。
“在葷素搭配上，望奎縣馬鈴薯與國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的魚類、牛蛙和小龍蝦等都有很好的適配性，營(yíng)養(yǎng)也更加均衡，能更好地滿足消費(fèi)者對(duì)美味、便捷、健康生活的消費(fèi)需求?！眹?guó)聯(lián)水產(chǎn)另一位相關(guān)負(fù)責(zé)人趙紅梅也表示，未來(lái)依靠國(guó)聯(lián)水產(chǎn)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈能力、研發(fā)實(shí)力和先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，和望奎縣一起搶占預(yù)制菜出海新機(jī)遇，共享預(yù)制菜萬(wàn)億市場(chǎng)紅利。
來(lái)自汕頭的冠海水產(chǎn)董事長(zhǎng)柯銳城介紹，在RCEP與預(yù)制菜兩大風(fēng)口下，冠海水產(chǎn)緊抓機(jī)遇，其生產(chǎn)的海產(chǎn)品、牛蛙凍品和預(yù)制菜遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大和歐盟等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，潮汕風(fēng)味飄香全球。
“在預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)上，如果將牛蛙和馬鈴薯搭配在一起，能實(shí)現(xiàn)更好的營(yíng)養(yǎng)均衡配置。”柯銳城介紹，下一步冠海水產(chǎn)考慮通過(guò)與望奎縣龍薯聯(lián)社開展合作，將望奎縣“稻稻薯”加入預(yù)制菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈，充分利用各自領(lǐng)域的資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同研發(fā)出葷素搭配、更符合年輕人消費(fèi)需求的潮汕風(fēng)味預(yù)制菜產(chǎn)品，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)由初級(jí)加工向精深加工轉(zhuǎn)變，直奔國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的廚房和餐桌。
惠州順興食品有限公司主打燒臘預(yù)制菜，其董事長(zhǎng)唐展曜看到有關(guān)“稻—稻—薯”要進(jìn)軍預(yù)制菜的報(bào)道后，聯(lián)系了南方財(cái)經(jīng)全媒體集團(tuán)。他表示，李亞文的努力讓他很受感動(dòng)，他與研發(fā)部的同事一起研究了報(bào)道，爭(zhēng)取研發(fā)推出唐順興“家禽＋馬鈴薯”名菜。
廣州酒家利口福食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人呂義忠則表示，馬鈴薯入菜有營(yíng)養(yǎng)、有歷史、有文化，利口福將發(fā)揮名廚匯聚的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)“稻—稻—薯”實(shí)現(xiàn)從農(nóng)到工的重大跨越。
黑龍江省綏化市望奎縣龍薯聯(lián)社理事長(zhǎng)常更國(guó)介紹，2023年龍薯聯(lián)社計(jì)劃大力擴(kuò)展“稻—稻—薯”項(xiàng)目，“北薯南種”的土地將繼續(xù)增加5000畝，未來(lái)計(jì)劃在當(dāng)?shù)卮蛟?—8個(gè)規(guī)模達(dá)2萬(wàn)畝的“稻—稻—薯”基地，把“稻—稻—薯”產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
對(duì)于李亞文而言，與國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、珠海壹條魚、強(qiáng)競(jìng)集團(tuán)和冠海水產(chǎn)等預(yù)制菜頭部企業(yè)的合作，將為望奎縣“稻—稻—薯”產(chǎn)業(yè)插上了騰飛的翅膀。從“北薯南種”到“農(nóng)薯工糧”的跨越，因?yàn)轭A(yù)制菜產(chǎn)品將走得更加堅(jiān)實(shí)，希望未來(lái)家鄉(xiāng)的“稻—稻—薯”能在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際舞臺(tái)上大放異彩，在成為村民“致富薯”的同時(shí)，也成為望奎縣走向國(guó)際市場(chǎng)的一張閃亮新名片。
（作者：程浩 編輯：喻淑琴）